Nick що стабільніше?
І Mate, і Cinnamon - обидва середовища цілком стабільні. Якщо обирати з цих двох (а за системними вимогами вони практично однакові), то для Linux Mint, як справедливо зауважив попередній дописувач, рідним є таки Cinnamon. Бажано обирати дистрибутив із Cinnamon, щоб, як кажуть, відчути на повну м'ятний смак Linux Mint. 😉